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山東蔥油餅燈亮有餅 05

我一直有個心願,總想把北投市場美食吃遍,無奈美食餐廳一間一間的開,也讓我的願望不斷延後。將近有四十年歷史的北投市場,是台北市少數歷史悠久的傳統市場,每天都有上百攤小吃美食,日夜輪番上陣,餵飽每一個人的胃。北投市場周邊越來越熱鬧,繼石牌商城的「陳季炸雞」來北投開分店後,連在天母克強街的「山東蔥油餅燈亮有餅」也來開店,讓北投美食小吃更加多元豐富。

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山東蔥油餅燈亮有餅 01

平時的工作跑遍各大飯店、餐廳,吃遍時下流行美食,或許是工作,總覺得食而無味,是否好吃,一時之間也難以評斷,唯有小吃我大概會比較果斷些。我喜歡鑽進傳統市場,憑藉直覺找吃,因為只有自己才知道自己愛吃什麼,什麼千奇百怪的美食推薦,過目即忘,從沒特別放在心上,美食家舒國治在《到鼎泰豐吃紅牛湯麵》文中,有一句「經過千錘百鍊的目測直覺,一眼就能看出小吃厲害與否」,當然我不是美食家,沒這個本事判斷小吃厲害與否,但我能精準找出心中最愛的味道。

山東蔥油餅燈亮有餅 02

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小時候,每回去克強街打完網球,飢腸轆轆,總會買上一份蔥油餅,丟了幾顆銅板,就能享受熱騰騰的蔥油餅。天母克強街這一間「忠誠山東蔥油餅」開了多久不清楚,但是很多天母人的共同回憶,現在跑到北投市場旁開分店,還滿令人訝異。

山東蔥油餅燈亮有餅 04

從小吃到大,我始終不知道他們家店名叫「忠誠山東蔥油餅」還是「燈亮有餅」,但我知道很多熟客只認得「燈亮有餅」這四個大字,只要招牌有亮就是營業,肚子餓時就是一盞明燈。既然回憶中的美食出現,不點上一份蔥油餅會對不起我的胃,這兒的麵皮現桿現煎,入鍋後反覆翻面,不一會功夫就變成香噴噴的蔥油餅。

山東蔥油餅燈亮有餅 05

山東蔥油餅燈亮有餅 06

蔥油餅外皮酥脆,很有蔥抓餅的焦脆感,每一口都有青蔥的香味,是我喜歡的口感。雖然,有人覺得他們家味道不如以往,但有什麼美食是可以萬年不變?正當我跟老闆娘說:這樣我就可以不用去天母買了,老闆娘還直嚷的說:麥啦,還是要去本店捧場一下,即使嘴巴上說好,但我心想當然是吃自家附近,誰要跑這麼遠。

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剪刀虛線

山東蔥油餅燈亮有餅(北投店)
地址:台北市北投區公館路7號

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